School Counselling

George Brown CollegeのFood and Beverage Management

ソムリエール

Q3. カレッジ生活のご感想をお聞かせください。

日本での学歴は高等学校までで、日本の短大や大学には行ったことがなかったので、カナダでの学生生活がどのようなものなのか想像もつかず不安だらけのスタートでした。

まず、当たり前ですがすべて英語での授業ですので語彙の少ない私にとって、教授の話している半分以上理解できないことが多々ありました。特にバックグランドのない法律に関する教科は何が分からないのか分からない状態でした。幸いほとんどの授業がレコーディングされていましたので、授業が終わってから何度も見直して復習しました。沢山の課題と復讐に追われる中で私の心の支えになったのが友達のです。オンラインコースでしたが２年間共に勉強し、情報交換し助け合った友達はかけがえのない存在です。これからもたまに合ったり、メッセージのやりとりをして交流していきたいです。

最終学期でExternshipをさせてもらったレストランでソムリエールとして働いています。カナダに来て以来、初めて自分のやりたい仕事につくことができました。今までは英語にも自信がなく、なかなかソムリエというポジションの仕事を見つけることもできずに苦戦しておりましたが、卒業と同時に自分に合った職場に就職することができました。お客様の要望にあったワインを選択し、お客様に満足していただくことは私の喜びでありやりがいです。さらに勉強し知識を深め、能力を高めていきたいです！

レストランでの経験を積み、自分のお店を持つことです。場所は日本かカナダかまだ決めていませんが、ワインとおつまみをメインにした小さなワインレストランを作り上げたいと思っています。